BRENNNESSEL ( WURZEL ) NATÜRLICHER CO2 ÜBERKRITISCHER EXTRAKT FÜR LEBENSMITTEL

Das produkt natürlicher CO2-überkritischer extrakt aus brennnessel (wurzel) ist nach internationalen standards zertifiziert, mit garantierter qualität und herkunft.

Parameter:

Internationaler Name: Nettle ( root ) natural CO2 select extract for foods
Botanischer Name: Urtica dioica
Pflanzenfamilie: Urticaceae
Ursprungsland: Bulgarien

Eigenschaften:

Anwendung: Lebensmittel
Anbauweise: Natürlich
Extraktionsmethode: Superkritisch
Verwendete Teile: Wurzel
Konsistenz: Flüssig
Duftstärke: Mittel bis intensiv
Dufttyp: Erdig, kräuterig
Farbe: Dunkel grünlich oder bräunlich

Zusammensetzung:

Produkt: 100% natürlich
Zutaten: 100% natürlich
Konservierungsstoffe: Ohne Konservierungsstoffe
Farbstoffe: Ohne Farbstoffe

Nomenklaturen:

CAS: 84012-40-8
EINECS: 281-685-5
EC: 281-685-5
FEMA: 0
ID: 30507

Beschreibung

Unser natürlicher CO2-Select-Brennnesselwurzelextrakt für Lebensmittel stammt vollständig aus dem unterirdischen Teil der Pflanze mit dem botanischen Namen Urtica dioica. Die Art bevorzugt Böden mit hohem Stickstoff- und Phosphatvorrat und besiedelt daher meist humusreiche Standorte in der Nähe menschlicher Siedlungen und landwirtschaftlicher Höfe. Die Felder in Bulgarien liefern den unterirdischen Rohstoff für die Verarbeitung. Der natürliche Anbau hält die Flächen frei von synthetischen Düngemitteln und frei von chemischen Mitteln. Der verwendete Teil beschränkt sich auf den Wurzelstock und die unterirdischen Verzweigungen des Krauts. Das überkritische Kohlendioxid dient als Extraktionsmedium und verlässt das Gemisch nach dem Druckabfall in gasförmiger Form. Deshalb fehlen Lösungsmittelrückstände im Wurzelextrakt vollständig. Der Geruch erreicht in der fertigen Fraktion eine mittlere bis intensive Stärke. Die erdige und krautige Richtung mit leicht grasigen Noten geht auf die flüchtigen Stoffe des unterirdischen Gewebes zurück, die durch den Select-Extraktionsmodus gewonnen werden. Der flüssige Zustand begleitet das Produkt im geschlossenen Volumen bei üblicher Temperatur. Ein dunkler grünlicher oder bräunlicher Ton beschreibt die Farbe des Extrakts. Der grünliche Anteil des Farbtons hat seinen Ursprung im Chlorophyll der Rinde des unterirdischen Stängels, während der bräunliche Anteil die Sterole und Harze im Kern widerspiegelt. Die Zusammensetzung reicht bis zum Wurzelkonzentrat und endet dort, da Konservierungsmittel und Farbstoffe bei der Gewinnung mit Gas unter Druck nicht hinzukommen. Darüber hinaus sind Wasser und Hilfsträgerstoffe an der fertigen Flüssigkeit nicht beteiligt. Die Familie Urticaceae vereint krautige Arten mit faserigen Stängeln und behaarten Geweben. Die dunkle grünliche oder bräunliche Brennnesselflüssigkeit bleibt bei geschützter Lagerung im verschlossenen Behälter unverändert.

Anwendung

Der CO2-Select-Brennnesselwurzelextrakt findet in der Lebensmittelindustrie Anwendung als funktionelle natürliche Komponente mit charakteristischem erdigem und krautigem Geschmack. Er kann Konzentraten für Cremesuppen und Gewürzmischungen zugesetzt werden, denen er eine tiefe grüne Geschmacksnuance botanischen Ursprungs verleiht. Funktionelle Lebensmittel für eine gesunde Ernährung enthalten den Extrakt zur Bereicherung des Nährwertprofils und zur Erzielung eines authentischen Kräutercharakters. Kräuterpasteten für vegane Menüs und tiefgekühlte Fertiggerichte auf natürlicher Basis sind geeignete Formate für seine Verwendung. Nährstoffriegel mit hoher Nährstoffdichte und Getreide-Bowls mit natürlichem Charakter können den Extrakt als ergänzende Zutat mit kräuteriger Note enthalten. In fermentierten Saucen und in Produkten für besondere Ernährungsformen sorgt er für einen natürlichen Geschmacksakzent ohne künstliche Zusatzstoffe. Trockensuppen mit pflanzlicher Zusammensetzung und Fertiggerichte für aktive Menschen erlauben den Einsatz des Extrakts zur Verbesserung der organoleptischen Eigenschaften und für einen zusätzlichen funktionellen Wert.

Lagerung

Lagern Sie den natürlichen CO2-Select-Brennnesselwurzelextrakt an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort, fern von direktem Sonnenlicht und Wärmequellen. Die Lagertemperatur liegt zwischen +5°C und +20°C, da eine höhere Temperatur zur Oxidation führt. Begrenzen Sie nach dem Öffnen die Luftmenge in der Verpackung und füllen Sie bei abnehmendem Inhalt den Rest in eine kleinere, saubere und trockene Flasche um. Licht wird von dunklem Glas und von Aluminium zurückgehalten, daher werden diese Materialien für Lebensmittelprodukte bevorzugt. Verschließen Sie das Gefäß nach jedem Gebrauch dicht und verhindern Sie den Zutritt von Luft und Feuchtigkeit. Die Einhaltung dieser Bedingungen bewahrt die Qualität und Sicherheit des Produkts über einen längeren Zeitraum.

Achtung !!!

Bitte verwenden Sie den natürlichen Brennnesselwurzelextrakt gemäß der beschriebenen Anleitung und beachten Sie die Sicherheitsempfehlungen. Spülen Sie bei Kontakt mit den Augen oder Schleimhäuten sofort mit reichlich Wasser. Beenden Sie die Anwendung des Brennnesselwurzelextrakts, wenn eine Allergie wie Rötung oder Reizung auftritt. Wir empfehlen, vor der Anwendung einen Allergietest durchzuführen.